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Vol.521 2012/08/18
アオリイカ塩辛の漬け上がりの様子
１６日に漬けたアオリイカの塩辛です。
今日で３日目ですが、やっとワタと身が馴染んできたところです。
これから２〜３日するとまた味が変化してきます。
出来上りは２４日の予定です。宜しくお願い致します！
この前仕入れて来た鯵を１枚だけ残しておいて干物に開いてみました。
焼いて食べてみましたが、これは旨いです！
明日市場があるのでまた揚がっていたら買い付けたいと思います。