伊豆下田万宝の囲炉裏・備長炭でひものを焼く贅沢の極み

万宝の囲炉裏・備長炭で炙る贅沢の極み

炭火で炙って召し上がる万宝のひもの。
グルメを自負される貴兄にぜひとも知って頂きたいこれぞ「究極・ほんものの干物の味」です!
備長炭の持つ遠赤外線効果により目にも美味しく、当店が自信を持ってお勧めする干物の旨みを余さず引き出してくれます。それは思わず骨までしゃぶりついてしまうほど! どうぞ万宝においでください。
名物店主と名物女将そしてスタッフ一同、心よりお待ちしております。

囲炉裏を囲んで・・・

囲炉裏の魅力

ショーケースから好みの干物を選ぶ。
3つの囲炉裏で炙ってすぐにいただく。
ご心配は無用です。
店主や女将が席をひとつずつ見て回り、
ちょうどいいあんばいに焼き上げます。
先ずは目と耳でさかなをお楽しみ下さい。

脂がおちた時にでる煙が身を程よくスモークして香ばしく焼きあがります。また軽く仕上がりますから食べた後の魚の骨や頭をもう一度焼き上げるとパリパリッとした骨せんべいが出来上がります。この骨せんべいを召し上がると、その旨さにみなさん本当にびっくりされるほどです。
では、干物が焼きあがるまでのひととき、好きなお酒のことや季節の魚のことでもお話しましょう。
囲炉裏を囲むと知らないお客様同士でも仲良くなったりと、囲炉裏にはいろいろ不思議な力があるようです。

店主には焼き方にもこだわりが有る

店主の想い・頑固おやじのこだわり

店主近影 私は南伊豆の農家生まれですが、昔こちらでは客人がみえるとお茶うけに自家製野菜のお漬物を出してもてなしていました。万宝でもはるばる遠くからいらっしゃるお客様のために、干物で心のこもったおもてなしをしようと囲炉裏をつくりました。干物の味を確認してもらってから買って頂きたいという試食の意味もありましたが、 せっかくのひものをお酒やご飯で味わいたいという嬉しい声を沢山いただき、今ではアルコールやおにぎりを持ち込みで ひものを食べにみえる方がたいへん多くなりました。言葉では言い表せませんが、 備長炭で炙るうちのひものは格別です。ぜひ当店へ足をお運びください! お待ちしております。

※店舗で干物を召し上がるお客様へ

干物と一緒にご飯(おにぎり)、お飲み物を召し上がる場合は各自ご持参下さい。※最寄りのコンビニまで車で約5分。当店はとても小さな店ですので席のご予約はお受けしておりません。ご来店下さった順番で焼かせて頂きます。また相席をお願いすることもございますので予めご了承ください。干物1枚につき100円(税別)の焼き代を頂戴いたします。
注1)炭火焼きですのでお時間にゆとりをもってお越し下さい。焼きの時間は午前11時から午後3時頃までとなっております。
注2)2016年7月から焼き代の価格が、1枚200円→100円(税別)に変更となりました。

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