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Vol.283 2010/07/16
真イカの塩辛つくりました
好評のアジミリン４枚パック！出来上がりの感じはこちらです。
４枚入りの真空パックなっているので届いてからも安心。
今シーズンの真鯵原料が入れ替えのため無くなりしだい終了となります。
お急ぎください！
先日の樽が完売のため次の真イカの塩辛を仕込みました！
定休日の１４日も仕事だったので、写真はそのときに仕込みをした真イカです。綺麗に水分が抜けて丁度良い干し加減になりました
身はこまかく細造りに切り分け、
ワタとあえて完成です。
これから１０日ほど木樽で寝かせながら熟成作業にかかります。仕上がりは７月２４日の出来上がりを予定しています。
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・ブレンドしょうゆタレ使用 アジみりん・アジみりん・４枚入り（真空パック入り）
価格は、4枚で1,200円 → ４枚入り（真空パック）1,000円になります。
４枚入りの真空パックになっているので保存も安心、この原料が終了次第の期間限定でございます。もちろん、ギフトにも対応！ご注文お待ちしております。
Text: ユウイチ