神津島産・タカベ

下田の夏の味！「神津島産たかべの干物」！
塩焼きはよく知られていますが、干物は珍しいと思います。一塩して干し上げると塩焼きとは違う奥深い味わいになります。

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一枚　800〜1,000円(税込)

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ムツ一夜干し

旬のムツは脂にコクがあり白身魚とはおもえないほど
まるまると太り、たっぷり脂ののったムツを手にいれることは至難の業です。そのなかでやっと仕入れることのできた自慢の逸品です。

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イサキ一夜干し

梅雨に入るころイサキはおいしくなります。
「梅雨イサキ」とも呼ばれるようにこの時期のイサキは特に身に脂がのります。塩焼きが最もポピュラーな調理法ですが、ひと塩かけた一夜干しは塩焼きより身に甘みがでて品のいい味に仕上がります。

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ほうぼう

旬の味、ほうぼうの干物！
このホウボウは是非、酒の肴に焼いて頂きたいお魚です。繊細な中に塩でグッと引き出された潮の香り。まさに春の海を食してるかのようです．短い旬を愉しむのにはうってつけのホウボウの干物です。

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真アジ（中サイズ）

是非、ご紹介したい真アジです！
数は本当に少ないけれど、お手頃で脂の乗ったうまい鯵。型も良く申し分のない大きさで脂の乗りもよく焼き上げると上品でしっとりとした身質です。

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地キンメ鯛・（開き）大サイズ

店主が惚れ込んだ近海の金目鯛
近海モノは「地金目（ジキンメ）」と地元では呼び水揚げの少ない大変希少な魚です。まさに金目鯛の 産地だからこそ味わえる逸品。開いて中骨は処理しております。

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地キンメ鯛・ハーフカット

店主が惚れ込んだ近海の金目鯛
近海モノは「地金目（ジキンメ）」と地元では呼び水揚げの少ない大変希少な魚です。まさに金目鯛の 産地だからこそ味わえる逸品。ハーフカットにして中骨は処理しております。

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メヒカリ丸干し （大）

希少な特大サイズは脂のノリがちがいます
丸みを帯び、全身に脂がノッて、白身ですがトロっとした上品なコクがあります。 何しろ新鮮なのでお口に入れるとフワッとメヒカリ本来の香りが広がります。

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エボダイ

上品でふっくらと軽い白身魚のえぼ鯛。
身がやわらかく食べやすいのでご年配の
方や女性の方に人気がございます。

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真サバ塩干し

さば好きな方に愛される、当店の看板商品です
程よい塩加減が身の脂と合い風味よい味わいに仕上がっております。焼きたてを身の方から箸でつまむと瑞々しく艶のある脂があらわれます。

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籠入り真アジ（7枚入）

店舗でも人気の商品
少し小ぶりですが、程よい脂のノリ具合。ご自宅用はもちろん、ちょっとしたお使い物にも手ごろな商品です。※ギフト包装可能

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カサゴ

大ぶりで身がしっかりつまった肉厚です。
クセのない上質な白身は焼き上げると
ふっくら脂がジュワッとしたたります。

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ムロアジ

伊豆では干物といえば『むろあじ』です。
地元では定番の味ですが、都会では
なかなか見かけないと思います。

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いか一夜干し

『冬いか』の鮮度、サイズともに最高の素材をつかって一夜干にしました。
肉厚でたいへん柔らかいので軽く炙ってそのままシンプルに召し上がって頂くのがいちばんです。

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油カマス

油かますは身が厚くしっとりとした食感です。
今年最後に入荷した『極上かます』。
上品な身質と脂が絶品です。
焼あがったら皮と身を一緒に召し上がってください。

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特上・太刀魚塩干し

太刀魚とみりんタレが絶妙な味。
醤油干しは、しっかりのった脂と醤油がからみあい深いコクを楽しめます。甘さ控えめの醤油ダレに漬け込み丁寧に仕上げてあります。

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神津島産・タカベ

下田の夏の味！「神津島産たかべの干物」！
塩焼きはよく知られていますが、干物は珍しいと思います。一塩して干し上げると塩焼きとは違う奥深い味わいになります。

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