秋から冬にかけて旬を迎える魚「油かます」。上質な身とホレボレするその魚体の美しさ。上品な脂がしっかりのった油カマスの干物が完成しました。
かますの美味しい食べ方は焼き魚が一番！ 特に干物にすると上品な味に仕上がります。さらっとした脂に塩が合わさり噛みしめると口の中いっぱいに「脂の甘み」がひろがります。このまろやかな「脂の甘み」をひきだすひと塩が美味しさのヒミツです。また、このカマスはこんがり焼けた皮の香ばしさが最高ですので、ぜひ皮と身を一緒に味わってください。