駿河湾めひかり丸干し 沼津港水揚げ

近海キンメ鯛の干物

静岡県・駿河湾でとれた目光（メヒカリ）の丸干し

　骨まで柔らかくフワッとした軽い口当たりの後、ジュワーっとトロトロの上品な脂が広がります。尻尾まですべて美味しくお召し上がりいただけます。
　当店で使用するめひかりは「特大」サイズ、太くて脂のりと身質が良いのが特徴です。頭とお腹をキレイに取り除き、それに細かい鱗も一本づつ丁寧にひき、丸干しに仕上げました。

駿河湾めひかり丸干し 沼津港水揚げ

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