近海キンメ鯛の干物

旬のアオリイカでつくる贅沢なイカ干し。 原料は肉厚な大型サイズなのですが、柔らかくて甘みが強く烏賊一夜干しの中で最も美味。 旬の美味しさをギュッと凝縮した旨い一夜干しに仕上げました。
お気に入りの酒とあおりの一夜干しで最高の家呑みが完成!!

近海キンメ鯛の干物


秋から春にかけて旬を迎えるアオリイカを使い、1キロものは塩辛に、それよりも小型のアオリイカは一夜干しに仕込みます。小型とは言え十分な厚みがあります。新鮮さはいかの命!獲れたてのアオリイカを使用しています。

近海キンメ鯛の干物

大型のアオリイカでしか味わえないこの厚み。
身は表面にしっかり焼き色をつけてから、火力を落として中心がレアになるように温めるだけのイメージで焼くと甘く柔らかに仕上がります。エンペラは薄いので強火でさっと焼き、コリコリと心地よい歯ごたえを残すのが肝。


近海キンメ鯛の干物



使用する産地は主に下田港で水揚げされた地物のアオリイカを使用してります。時期によっては大きいサイズのアオリイカが水揚げされる和歌山県産の原料も使用しております。その時に一番良い原料を仕入れて一夜干しにしています。

一杯だと大きくて焼けない、一度に食べきれないという声にお応えして「ハーフカット」をご用意しました。縦に半分にしてから計量して価格を算出します。

できたての一夜干しを真空パックして凍結します。商品が届いたらすぐに冷凍庫に保存して下さい。その際、真空パックのまわりを遮光性のあるアルミホイルなどで包むと美味しさが長持ちします。

あおりいか一夜干し・通常(一杯売り)

近海・地金目鯛のご注文はこちらから

< 商品memo >
できたての商品を急速冷凍しそのまま冷凍便で発送致します。到着後は冷凍保存で1週間以内にお召し上がり下さい。

一杯売り 2,000〜3,000円(税別)

数量

カゴに入れる

 

あおりいか一夜干し・ハーフカット(半身売り)

近海・地金目鯛のご注文はこちらから

< 商品memo >
できたての商品を急速冷凍しそのまま冷凍便で発送致します。到着後は冷凍保存で1週間以内にお召し上がり下さい。

ハーフカット(半身)1枚 1,000〜2,000円(税別)

数量

カゴに入れる

 

ご注文はお電話・ファックスからも承ります。
TEL:0558-22-8048(9:00〜18:00 毎週水曜日定休)
ファックス注文用紙はこちら

旬の高級魚を日本各地から選りすぐる!/「今が美味しい魚」を干物にします

ご注文ガイド
ご注文方法
オンラインでは年中無休です。お電話やFAXでもご注文できます。
買い物カゴの使い方
各商品のカゴボタンから簡単にご注文いただけます。
Fax注文用紙
FAXでご注文の場合はこちらの用紙をプリントしてご注文下さい。
特定商取引の表示
詳細をご確認下さい。
お支払い方法
代金引換、銀行振り込み、郵便振替がご利用できます。
送料について
ヤマトクール便での配送となります。到着時間の指定も可能です。
ヤマト宅急便荷物検索
出荷した商品の配送状況が確認できます。
個人情報の取り扱い
当店ではお客さまの情報を厳重に管理致します。無断譲渡・公開などはいたしません。

トップページ商品一覧店舗紹介手づくりアクセス旬のお知らせ

ご注文方法FAXご注文用紙買い物カゴを見る特定商取引表示お問合せフォーム

ページの先頭へ

ご注文方法・お支払いはこちらから

さばの燻製 ノルウェーサバの手づくり燻製 春旬の鰆、相模湾で水揚げされた大型サイズを使用

さばの燻製 ノルウェーサバの手づくり燻製 備長炭で8時間じっくりスモーク、しっとりやわらか仕上げ

のどぐろ一夜干し下田港水揚げの釣りもの「メダイ」を使用!

干物の焼き方/美味しく焼かねば意味がない!