イサキ一夜干し |
梅雨頃に旬を迎えるイサキ。只今、明石浦漁港水揚げの身の厚い良い原料が入荷しております。白身魚の爽やかさとコクのある旨みを引き出すちょうどいい塩加減で一夜干しに仕上げました。明石浦のイサキはこれからが美味しい季節になります。
兵庫県明石浦港水揚げの特大イサキです。神経抜き・血抜き処理済みです。
焼く前に皮目に切り込みを入れると火の通りが均一になります。※切り込みは焼く前にお客様にてお入れ下さい。
中骨、腹の骨はきれいに処理いたしましたので、とても食べやすくなっております。芳ばしく焼き上げた身は、ふっくらもちもち！白身魚の上品さとコクのある脂が溶け合います。※実際の商品には白ゴマをふっております。
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