太刀魚醤油干し / 駿河湾産

太刀魚、タチウオ、醤油干し

極上の白身魚 駿河湾の太刀魚

駿河湾で水揚げされる太刀魚を使用しております。 旬のタチウオは脂があるのにあっさりとしていて身がとても柔らかいのが特徴です。これだけのいい脂がのったものは水揚げが少なくたいへん希少です。

太刀魚、タチウオ、醤油干し

大きくて身質が良い

長さ1メートル、重さ1キロ前後、よく太り身も厚くて上質な原料です。これだけ大きいと脂がしっかりのっています。

太刀魚、タチウオ、醤油干し

4本指から5本指

太刀魚の大きさを表現するとき、よく指の本数が使われます。当店で使用している4本指から5本指と呼ばれるサイズは太刀魚の中でも大きいサイズです。

太刀魚、タチウオ、醤油干し

小骨がないから食べやすい

太刀魚は小骨が多く食べにくいイメージがあります。当店では三枚おろしにし中骨は取り除いていますのでたいへん食べやすくなっております。身が厚いので三枚おろしにしてもふっくらと食べごたえがあります。醤油干しは酒と醤油の香りをほんのりまとわせた程度。太刀魚本来の香りを旨さを引き立てています。

太刀魚醤油干し / 駿河湾産

太刀魚、タチウオ、醤油干し

< 商品memo >
できたての商品を急速冷凍しそのまま冷凍便で発送致します。到着後は冷凍保存で1週間以内にお召し上がり下さい。

1枚 3,000円〜(税別)

太刀魚の塩干しは、ご注文頂いてから製造致します。価格は3,000円〜5,000円で金額の指定はできません。長さ60〜70センチ、3等分にカットし簡易真空致します。量り売り商品はキャンセルできません。

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旬の高級魚を日本各地から選りすぐる!/「今が美味しい魚」を干物にします

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